MAX LADEIRA

Quem abre a coluna “Por Onde Anda?” do jornal e site Barroso EM DIA é um velho conhecido barrosense que está fazendo sucesso por aí: Max Miller Ladeira, ou simplesmente Max, de 37 anos. Filho do casal Geraldo Trindade Ladeira e Antônia Trindade Ladeira, a Toninha e o senhor Geraldo, Max está há cerca de seis anos em Belo Horizonte, onde hoje é sócio proprietário da Go Pasta Fresh & Goumert, localizada na área nobre da capital mineira. Uma empresa de massas, sempre frescas, que são produzidas várias vezes ao dia e estão disponíveis em diversos tipos. A ideia é simples: basta escolher o tipo de massa, o tamanho da porção e definir o molho. E quem o conhece sabe que este sempre foi um sonho de Max: publicitário por vontade e “Chefe-cozinheiro” por vocação. Não é de hoje que o menino de cabelos longos tira onda nas cozinhas barrosenses. Os amigos que o digam!

Casado com Júlia Paranhos, o barrosense de coração e belorizontino por destino pode ser encontrado no seu restaurante, na Savassi, ou em uma Kombi pela grande BH! Isso mesmo! Uma Kombi, uma Go Pasta itinerante, rodando Belo Horizonte, de esquina em esquina, conquistando paladares e clientes nos principais pontos. Resultado? Sucesso na certa. A tal Kombi já foi matéria da Veja, uma das principais revistas do país e do jornal Estado de Minas, um dos mais conceituados.

Foi muito difícil no começo. E ainda é. Para colocar esse veículo nas ruas, foi preciso cinco licenças: Detran, Inmetro, BH Trans, Vigilância Sanitária e Prefeitura. Hoje, a dificuldade maior é para estacionar o veículo, já que disputamos vagas com a enorme quantidade de carros que circulam pela cidade”, conta Max à reportagem que aproveita para explicar o porquê de uma Kombi. “A gente acredita que a alimentação deve mexer com todos os nossos sentidos, não somente com o paladar. Aqui em nosso restaurante, fazemos questão de colocar uma boa música, cuidar do visual das coisas, proporcionar um ambiente agradável, entre outras coisas. A Kombi é um veículo democrático e todos curtem quando veem uma arrumadinha pela rua. E foi isso que fizemos. Caprichamos no veículo o que permitiu um casamento perfeito com a nossa ideia”, diz.